home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / ginge001 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.3 KB  |  60 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: George McTyre <MCTYREG@baylor.edu>
  3. Subject: Favorite gingerbread cookies
  4. Message-ID: <01HNUJ5RD5Z6HTUMZE@baylor.edu>
  5. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  6. Date: Tue, 7 Mar 1995 22:49:23 GMT
  7.  
  8.  
  9. This is one of my favorite cookie recipes. My sister in
  10. Dallas found it. It's easy and tastes great. Sometimes I add
  11. a dash of cayenne pepper to the spices, which is from
  12. another gingerbread cookie recipe that I have.
  13.  
  14. DENISE'S GINGERBREAD COOKIES
  15.  
  16. Combine the following in a saucepan:
  17. 1/2 c. shortening
  18. 1/2 c. sugar
  19. 1/2 c. molasses
  20. 1/2 tsp. vinegar
  21.  
  22. Bring to a boil. Stir. Remove from heat and allow to cool.
  23.  
  24. Add:
  25. 1 egg, beaten and stir well.
  26.  
  27. Shift together:
  28. 3 c. flour
  29. 1/4 tsp salt
  30. 1/2 tsp baking soda
  31. 1 tsp cinnamon
  32. 1 tsp ginger
  33. 1/2 tsp allspice
  34. 1/2 tsp nutmeg
  35. 1/2 tsp ground cloves
  36.  
  37. Add the mixture from the saucepan and combine. Chill 30-45
  38. minutes, or overnight. Preheat oven to 375 degrees. Roll
  39. dough out to 1/4 - 1/2" thickness and cut into desired
  40. shapes. Bake for 12-15 minutes. Cool on racks. Decorate with
  41. icing.
  42.  
  43. Icing:
  44.  
  45. Cream together:
  46. 1 16oz. box powdered sugar
  47. 1/2 c. shortening
  48.  
  49. Add:
  50. 1/4 c. almost boiling water
  51. 1 tsp/ vanilla
  52. 1/8 tsp salt
  53.  
  54. Beat well.
  55.  
  56. George McTyre mctyreg@baylor.edu
  57.  
  58.  
  59.  
  60.